螺旋藻作為一種新興的食品，已逐漸被大眾接受它除了含蛋白質(zhì)、氨基酸外，還含有β-胡蘿卜素、γ-亞麻酸、小分子多糖、藻藍蛋白，以及多種維生素及微量元素。
目前市場上的螺旋藻多為片劑或膠囊，另外還有一些單位在出售簡裝粉劑。這種簡裝粉劑雖然價格便宜，但在運輸和儲存過程中極易變質(zhì)，服用也不方便，且多為無商標、無地址、無日期的三無產(chǎn)品，質(zhì)量沒有保證，衛(wèi)生部已不再對粉劑發(fā)放批準文號，消費者最好不要選購。
